Genuss ohne Kompromisse dank «Smoothfood» in der Senevita Résidence Beaulieu

Endlich wieder Freude am Essen! Seit Anfang März ist «Smoothfood» fester Bestandteil des Essensangebots der Senevita Résidence Beaulieu in Murten. Das Konzept hat zum Ziel, Menschen mit dauerhaften Kau- und Schluckstörungen (Dysphagie) mit Techniken der Molekularküche schmackhafte und ansprechend gestaltete Essensangebote machen zu können.

Rund 40 Prozent der über 70-jährigen Menschen bereitet Schlucken Mühe. Mit «Smoothfood» kann die Freude und der Genuss am Essen auch bei Kau- und Schluckstörungen aufrechterhalten werden. Mit modernen Techniken und verschiedensten Silikonformen kommt das Essen als das auf den Tisch, was es tatsächlich ist. Andreas Zingg, Küchenchef der Senevita Résidence Beaulieu ist begeistert vom «Smoothfood»-Konzept: «Ich kann mit dem Konzept und den Rezepturen punktuell auf die Bedürfnisse unserer Bewohner mit Schluckstörungen eingehen und Ihre Lieblingsmahlzeiten ohne Kompromisse zubereiten.»

«Smoothfood»-Profi schulte Küchenteam der Senevita Résidence Beaulieu

Die Senevita Gruppe nimmt auf die individuelle Verträglichkeit und auf altersbedingte Einschrän-kungen Rücksicht. «‘Smoothfood’ verbessert die Lebensqualität von Menschen mit Kau- und Schluckstörungen enorm, weshalb wir das Konzept in allen Betrieben eingeführt haben», führt Michael Fleischhacker, Leiter Gastronomie der Senevita Gruppe, aus. Das «Smoothfood»-Ange-bot der Senevita überzeugt durch saisonale, schmackhafte, gesunde und ausgewogene Mahlzei-ten, die vom Küchenteam mit viel Liebe und Engagement zubereitet werden. Damit unter-streicht die Senevita Gruppe ihren Grundsatz, dass Wohlbefinden und Freude am Essen wesentliche Voraussetzungen für die Lebensqualität im Alter sind.

Bei Interesse organisieren wir für Medienschaffende gerne Interviewmöglichkeiten mit Andreas Zingg, Küchenchef der Senevita Résidence Beaulieu, oder Sandro Kalkhi, Sous-Chef der Senevita Pilatusblick und Pionier im Bereich «Smoothfood». Gerne dürfen Sie den Experten auch über die Schulter schauen und erfahren, wie «Smoothfood» bei den Bewohnenden ankommt.