Aus Alt wird Neu

Mirjam Dänzer wurde von ihrem Küchenchef Bastian Wollowski für das Talentförderungsprogramm der Senevita angemeldet. Gemeinsam mit ausgewählten Mitarbeitenden aus verschiedenen Betrieben nimmt sie an diesem Programm teil, bei dem Talent gefördert und eigene Projekte umgesetzt werden.

Ihr Projekt widmet sich der kreativen Verwertung von altem Brot. Ziel ist es neue Rezepte zu entwickeln und damit die Lebensmittelverschwendung im Betrieb zu reduzieren. Bis Ende Februar 2027 wird im Rahmen des Projektes ein eigenes Rezeptbuch mit den entwickelten und getestet Rezepten entstehen.