Bio Kalbfleisch von Familie Wüthrich aus der Lenk

Diese Woche wurde bei uns in der Küche der Senevita Halten zum ersten Mal ein ganzes Bio Kalb verarbeitet. Zu unterschiedlichen Produkten, welche schockgefrostet wurden und somit in bester Qualität über die nächsten Monate den Weg auf den Teller unserer Bewohner finden werden. Unter anderem wurde auch ein Teil der Knochen zu einem kräftigen Kalbs Jus verarbeitet.