Foodwaste: Nachhaltigkeit in der Senevita Gastronomie
Die Senevita engagiert sich aktiv gegen Foodwaste.
Mit gezielten Massnahmen, nachhaltiger Küchenplanung und starken Partnerschaften reduzieren wir Lebensmittelabfälle und fördern bewussten Genuss in der Gastronomie.
Lebensmittelverschwendung ist ein grosses Problem: In der Schweiz geht fast ein Drittel aller Lebensmittel verloren – das entspricht fast einer Mahlzeit pro Person und Tag. Unsere Restaurants übernehmen Verantwortung und setzen konkrete Massnahmen gegen Foodwaste um.
Unsere Ziele und Massnahmen:
- Laufende Datenerhebung und Auswertung der Lebensmittelverluste
- Schulungen & Feedbacksysteme zur Reduktion von Abfällen
- Kooperationen mit Too Good To Go und weiteren Initiativen
- Optimierte Portionierung und flexible Menüplanung
- Buffetsteuerung und kleinere Nachschöpfportionen
- Möglichkeit, Reste nach Haus mitzunehmen
Dank dieser Schritte liegt der durchschnittliche Foodwaste in unseren Häusern mit 52 g pro Gast deutlich unter dem Schweizer Durchschnitt (80–120 g).
Engagement & Mitgliedschaften
Wir sind stolz, offizielles Mitglied von United Against Waste zu sein und aktiv am Aktionsplan Lebensmittelverschwendung des BAFU (Bundesamt für Umwelt) teilzunehmen.
Durch die jährliche Datenerhebung, die Mitarbeit in der Arbeitsgruppe Gastronomie und den Austausch zwischen unseren Küchenbetrieben leisten wir einen wertvollen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit in der Schweizer Gastronomie.
Gemeinsam mit United Against Waste & dem BAFU setzen wir uns für weniger Abfall, mehr Bewusstsein und ressourcenschonendes Handeln ein.
Wir sind überzeugt, dass wenn alle beteiligten Personen zusammen gegen Food Waste vorgehen, Lebensmittelverluste verringern werden können. Dafür setzen wir uns ein!
Unsere Restaurants in Ihrer Nähe
Wir unterstützen Sie gerne bei Ihrem Anliegen. Bitte kontaktieren Sie dafür einen Restaurant-Standort Ihrer Wahl.
Wir sind für Sie da bei:
- Tischreservationen
- Gruppenanlässe und Firmenbanketten
- Privaten oder geschäftlichen Festen
- Miete von Räumlichkeiten
Zusammen gegen Food Waste
Unsere Senevita Restaurants
Genuss mit Verantwortung: Die Senevita Gastronomie setzt sich mit nachhaltiger Planung, gezielten Massnahmen und starken Partnerschaften aktiv gegen Foodwaste ein – für bewussten Genuss und weniger Lebensmittelverschwendung.
Smooth Food
Genuss trotz Schluckbeschwerden:Mit Smooth Food bietet Senevita eine moderne, wertschätzende Esskultur für Menschen mit Dysphagie – nährstoffreich, sicher, schmackhaft und optisch ansprechend.